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深圳专业的酒店装修公司团队
时间:2022-02-08 17:58:00 作者:易筑小鱼

餐饮空间设计及系统化能从上线上解决餐厅效率、服务问题,并促成更优的就餐体验,从而达到获客、留客、锁客的目的。那么,好的酒店餐厅设计,如何帮助酒店实现突围增长?

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图片来源于:互联网

酒店餐饮空间不同种类,有自己的使用人群和功能区别、及楼层使用区别,在酒店中一般员工餐厅在一楼或者是负一楼,总之员工餐厅会在基础层;这样设计一般对于员工起到方便效率上考虑。这一层可能是员工使用多和流动强的区域,楼层餐厅基本属于顾客使用部分,这也是其余楼层餐饮会包含顾客早、中、晚吃饭区域,以及我们的中餐包房酒店餐饮宴会等。

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提高运营效率

酒店餐饮空间设计,根据餐厅所需物料进行系统化梳理,如收银台、餐具、饮料机、调料柜、后厨等,然后考虑便捷度和体验感。对顾客和工作人员的动线进行重新规划。把出餐口设计在距离前厅近的位置,将后厨切配区安排在打荷的位置等。合理的工作线路,可以加快服务速度,如早餐增加餐台使用率。


增加空间体验

餐厅入口灯用于提升引导性和吸引力,标语简约格外醒目。在不同空间,用不同色彩在设计中使用,色彩及灯光使用一方面体现“食材新鲜”,一方面传递空间绵延活力,增加顾客体验餐饮色彩,使用暖色。


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